Les bons headers PHP pour envoyer du CSV compatible Excel en UTF8

$spacer = "\t";
$eol = "\n";

// en-tete, par exemple...
$csv_output = "Date $spacer"."Journal $spacer"."Pièce $spacer"."Libéllé de l'ecriture $spacer"."Compte $spacer"."Intitulé $spacer"."Débit $spacer"."Crédit $spacer"."Code analytique \n";

// générer un CSV, par exemple...
$csv_output.= "$date $spacer"."$journal $spacer"."$piece $spacer"."$ecriture $spacer"."$compte $spacer"."$intitule $spacer"."$debit $spacer"."$credit $spacer".$analytique." \n";

$date = date('Y-m-d_H\hi');
$encoded_csv = mb_convert_encoding($csv_output, 'UTF-16LE', 'UTF-8');
header('Content-Description: File Transfer');
header('Content-Type: application/vnd.ms-excel');
header('Content-Disposition: attachment; filename="journal_ventes_italic_'.$date.'.csv"');
header('Content-Transfer-Encoding: binary');
header('Expires: 0');
header('Cache-Control: must-revalidate, post-check=0, pre-check=0');
header('Pragma: public');
header('Content-Length: '. strlen($encoded_csv));
echo chr(255) . chr(254) . $encoded_csv;
exit;